Rosa Beeren, ganz

Rosa Beeren
• sehr dekorativ, passt zu süß und salzig
• mild aromatische pfeffrige Note
• passt besonders zu Meeresfrüchten und Fisch

Verwendung
Rosa Pfeffer oder Rosa Beeren sie sind eigentlich kein echter Pfeffer, sondern werden buntem Pfeffer (schwarz, weiß und grün) aus optischen-und wegen seines milden Aromas Pfeffermischungen beigemischt. Außerdem kannst du die Früchte gerne als Weihnachtsschmuck z. B. zur Tischdekoration nutzen, darauf beruht auch der Zweitname „Weihnachtsbeere“. Die rosa Beeren sind jedoch nicht nur optisch ein Highlight, sondern schmecken auch hervorragend auf Salat, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Du kannst auch Desserts z.B. Erdbeer-oder Schokoladendesserts damit aufpeppen.

Wissenswertes
In die USA wurde die Gewürzpflanze 1840 importiert und ist dort heute mehr als unerwünscht , da sie verwilderte. In Florida ist der Besitz oder die Pflanzung sogar strafbar. Große Gebiete der Everglades sind mit der bis zu 10 Meter groß werdenden Pflanze überwuchert. Es wird mit Millionen-Dollar-Einsatz versucht einige Bereiche wieder von dieser Pflanze zu befreien.

Herkunft
Der brasilianische Pfefferbaum ist in Mittel- und Südamerika beheimatet.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel