Cumeo Pfeffer

Der Cumeo Pfeffer vereint einzigartige Aromen von Grapefruit, Limone, Zitronenmelisse und Pomelo bei dezenter bis milder Schärfe und dezenten Bitternoten. Kombiniert mit anderen Pfeffern entsteht eine einzigartige Würzmischung. Der Cumeo sollte stets frisch vermahlen oder gemörsert werden. Auch empfiehlt sich, den Cumeo erst am Ende der Zubereitung den Speisen zuzugeben. Intensiv zitronig, mit Aromen von Grapefruit und Zitronenmelisse, milde Schärfe für Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Desserts, Früchte, Torten und Gebäck sowie Würzmischungen.

Verwendung
Als Dessertpfeffer, passt er Ideal zu Eis und anderen Desserts aber auch auf Fisch bewirkt er echte Wunder. Passt gut zu Salat, aber auch zu zitronigen Risotto und Pastagerichten. Tipp: Wenige Beeren zu anderen Pfeffern geben und man erhält einen Zitruspfeffer. Pfeffer ist wohl mit Salz der Klassiker unter den Gewürzen. Mit diesem schönen, fruchtigen, sehr aromatischem Pfeffer bist du bestens gerüstet um deinen Gerichten den gewünschten Pep zu geben. Besonders in Fleisch- und Fischgerichten darf eine gute Prise grob gemahlener Pfeffer nicht fehlen.

Wissenswertes
Mit der Redensart „Geh dahin, wo der Pfeffer wächst!“ wünscht man jemanden, mit dem man nicht klarkommt, in ein sehr weit entferntes Gebiet, um ihm absehbar nicht mehr sehen zu müssen. Eine andere Erklärung bezieht die Redensart auf die Strafkolonien in Französisch-Guayana . Die Redensart „Geh dahin, wo der Pfeffer wächst“ würde den Gesprächspartner folglich in diese Strafkolonie wünschen.

Herkunft
Die ursprüngliche Heimat dieser Pflanze ist Nepal. Er wird an den Hängen des Himalaya gepflückt. Unser Cumeo Pfeffer stammt aus Wildsammlung.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel